Osteria Locanda dell’Annunciata B&B Ristorante – Palazzago

L’osteria della Locanda dell’Annunciata nasce nel 2013 dalla collaborazione tra due vecchi amici, Giampo e Silvana, accumunati dall’amore per la cucina italiana e per la buona tavola: in una vecchia casa borghese di campagna, già posto di ristoro negli anni ‘20 del secolo scorso ed ancora prima, per secoli, convento agostiniano, si approntano piatti della tradizione rivisitati con passione per proporli agli amici vecchi e nuovi che credono che il buon cibo che viene da lontano nel tempo sia un piacere per il corpo e per lo spirito e che provarci ancora oggi si possa perché, come direbbe Mr. Sykes «non sarà più come una volta, ma è qualcosa».


Protagonista del menù è la carne bovina piemontese in tutti i suoi tagli, quinto quarto compreso, ma, accanto allo stufato, alla tagliata, alla lombatina o al rognoncino coi funghi e alla rosticciata di fegato e milza con asparagi, non mancano mai il baccalà e il salmone marinato in zucchero e zenzero e, spesso, si fanno largo l’agone in carpione, la zuppa di pesce ed il frittino misto. Ricercati salumi e formaggi lombardi completano una carta dove cucina d’una volta e fantasia s’incontrano per la gioia dei nostri ospiti.

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